🌿今年度初回の山村留学を7/19（土）に実施しました🌿
今年のテーマは「食」！

その第一弾は、そば打ち体験✨
藤沢駅すぐの「陽ざ志」さんを貸切にして、午前・午後の2グループに分かれてじっくり体験してきました！

今回は「二八そば」（そば粉8：小麦粉2）に挑戦！
まずは粉に水を加えてそば玉を作ります。
この“水加減”、なんと習得に3年かかるそうで…今回はプロの職人さんに調整していただきました😌

粉が少しずつまとまっていく感触は、とても不思議で感動✨

そば玉を丸め、のし棒で円形→四角形へと丁寧にのばし、折りたたんで細～くカット。
🔪薄さわずか2ミリの生地を破れずに折るのは、まさに職人技！

最後は自分で打ったそばを茹でて、試食タイム🍽
やっぱり自分で作ったそばの味は格別でした☺

🗣生徒の感想
「粉からそばができるなんてびっくり」
「同じ材料なのに、プロが打ったそばの美味しさに驚いた」
「細く切るのが本当に難しかった」

そばづくりの流れをしっかり学ぶことができ、貴重な体験となりました！

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