イベント
今年度初回の山村留学を実施しました
2025.07.20
🌿今年度初回の山村留学を7/19(土)に実施しました🌿
今年のテーマは「食」!
その第一弾は、そば打ち体験✨
藤沢駅すぐの「陽ざ志」さんを貸切にして、午前・午後の2グループに分かれてじっくり体験してきました!
今回は「二八そば」(そば粉8:小麦粉2)に挑戦!
まずは粉に水を加えてそば玉を作ります。
この“水加減”、なんと習得に3年かかるそうで…今回はプロの職人さんに調整していただきました😌
粉が少しずつまとまっていく感触は、とても不思議で感動✨
そば玉を丸め、のし棒で円形→四角形へと丁寧にのばし、折りたたんで細~くカット。
🔪薄さわずか2ミリの生地を破れずに折るのは、まさに職人技!
最後は自分で打ったそばを茹でて、試食タイム🍽
やっぱり自分で作ったそばの味は格別でした☺
🗣生徒の感想
「粉からそばができるなんてびっくり」
「同じ材料なのに、プロが打ったそばの美味しさに驚いた」
「細く切るのが本当に難しかった」
そばづくりの流れをしっかり学ぶことができ、貴重な体験となりました!


