『元気に「いらっしゃいませ」』

K.M くん
焼肉屋「牛角」店長

私の進路先は、焼肉屋「牛角」の店長です。高校在学中からアルバイトとして仕事をしていました。面接のときに会社の幹部の方から、「君が店長として入社できるとすると、高卒の正社員第一号なんだよね」と言われました。牛角は大学生や高校生のアルバイトを沢山つかっていますが、彼らが望んだとしても、正社員になれるのはごく一部です。
牛角で正社員というのは店長のことですから、その店の管理をすべて任されることになります。焼肉屋というのは寿司屋とは違って、お客さんがわいわいがやがや楽しむ空間ですから、肉の美味しさはもちろんですが、いかにリラックスできる環境をつくるかがポイントです。
肉や野菜を沢山食べていただいて、帰りがけに「ごちそうさま」と言われる接客を心がけています。